Mierea (I)

Simona Timofte

M-am hotărât să vă spun câteva cuvinte despre miere, dar asta doar pentru că am rămas cu o mare dilemă din facultate, când, la ora de Nutriţie, o doamnă profesor universitar ne-a spus clar şi hotărât, când am ajuns la acest subiect: „mierea nu are nici o valoare terapeutică şi nu conţine aproape nimic“; dar şi pentru că mulţi pacienţi mă întreabă dacă pot înlocui zahărul cu mierea.
Aşa că m-am apucat de studiat mai aprofundat mai multe alimente cu care nu era de acord această doamnă „profesor universitar“, nu ca să o combat pe ea, ci doar să mă conving pe mine şi mai apoi, pacienţii mei, că au numai de câştigat dacă folosesc produsele terapeutice ale strămoşilor noştri. Şi că tot vorbeam de strămoşii noştri, să ştiţi că există şi o sărbătoare a recoltării mierii numită „retezatul stupilor“ de Sfântul Ilie, pe 20 iulie. Recoltarea se face doar de bărbaţi curaţi sufleteşte şi trupeşte, îmbrăcaţi în haine de sărbătoare, ca apoi să se continue cu o masă festivă cu cântec şi joc la care mierea avea loc de cinste… ţuica cu miere, turte cu miere. Oare chiar nu aveau nici o însemnătate toate aceste tradiţii pentru „doamna profesoară“? Oare chiar au existat degeaba aceste tradiţii (şi atâtea leacuri băbeşti) care aveau menirea de a asigura belşugul apicultorilor, de a apăra stupii de furtul manei, dar şi de a sublinia importanţa mierii ca aliment dar şi ca medicament, datorită virtuţilor terapeutice multiple? Se ştie că mierea are valoare energetică ridicată prin conţinutul mare de zaharuri de calitate, tocmai de aceea este indicată în oboseală, surmenaj, debilitate, tulburări de creştere… (va urma)

(Informaţii suplimentare şi programări la tel. 0741-087.588 sau la Cabinet nutriţie Simona Timofte, Deva, Piaţa Victoriei, clădirea IPH, camera 8, parter)