Conţinut redus de grăsimi = aliment sănătos?

Simona Timofte

V-aţi pus vreodată întrebarea: de ce expresia „conţinut redus de grăsimi“ a devenit sinonim cu „aliment sănătos“?
De ce persoanele care ţin cură de slăbire cred că dacă îşi cumpără produse cu conţinut redus de grăsimi dau randament în scopul propus şi probabil, cred că rămân şi sănătoase?! De ce când ţinem o cură de slăbire ne concentrăm doar pe grăsimi?… Probabil… pentru că aşa am fost obişnuiţi de foarte mult timp!… Ni s-a spus că grăsimile fac rău, cresc colesterolul şi astfel creşte riscul de boli cardio-vasculare şi diabet. Din păcate, lumea continuă să se concentreze asupra grăsimilor sau a altor substanţe luate izolat, fără să se facă o evaluare asupra alimentului ca întreg. Şi ca să înţelegeţi mai bine ce vreau să spun, există dovezi (de zeci de ani) a efectelor pe care le au alimentele de origine animală asupra cancerului şi asupra altor boli ale „abundenţei“ dar care au fost ignorate chiar de o parte din lumea medicală… şi atunci? Ce să mai înţeleagă omul de rând?
Concluzia ar fi ca într-o dietă, ca să slăbiţi şi să rămâneţi sănătoşi, ideal ar fi să nu înlocuiţi alimentele de origine animală cu alte alimente de origine animală, dar degresate, ci cu produse vegetale… acestea sunt cele care vă hrănesc cu adevărat corpul…

(Informaţii suplimentare şi programări la tel. 0741-087.588 sau la Cabinet nutriţie Simona Timofte, Deva, Piaţa Victoriei, clădirea IPH, camera 8, parter)