Fără colesterol?

Simona Timofte

Iată „un pleonasm“ cu care ne confruntăm şi care, pe mulţi dintre noi ne face să râdem (mai amar, ca să zic aşa).
De ceva timp, vedem în reclamele de la televizor dar şi pe etichetele produselor, sloganul: „fără colesterol“. Probabil că pe mulţi nu-i deranjează sau nu-i interesează , dimpotrivă, chiar le convine în special celor care vor să slăbească şi vor produse fără grăsimi sau vor să adopte o alimentaţie mai sănătoasă… în fine, până aici nici un inconvenient. Şi ca să se înţeleagă de ce pe mine mă face „să râd“, să începem cu: ce este colesterolul?… un anumit tip de grăsime care se găseşte în sânge şi de care avem nevoie (o anumită cantitate) pentru buna funcţionare a organismului şi pentru producerea de hormoni… dar nu vă culcaţi pe o ureche crezând că e neapărat necesar să consumăm produse ce conţin colesterol(adică produse animale), pentru că ficatul produce tot colesterolul de care are nevoie (colesterolul endogen)… O altă caracteristică a colesterolului este faptul că acesta se află doar în produsele de origine animal, deci, producătorii ce au această menţiune pe etichetele sticlelor cu ulei (fiind vegetal), îşi arogă un „merit“ pe care produsul îl are oricum de la mama natură… apoi pe etichetele produselor de junk-food (chipsurile), menţiunea „fără colesterol“ nu-şi are rostul, pentru că acestea fiind prăjite în veşnicul ulei de floarea-soarelui (de obicei, nu există posibilitatea să conţină colesterol dar asta nu înseamnă că nu au multe calorii şi conţin acele grăsimi trans care sunt toxice… Concluzia? Produsele vegetale nu conţin colesterol, acesta se află DOAR în produsele animale…

(Informaţii suplimentare şi programări la tel. 0741-087.588 sau la Cabinet nutriţie Simona Timofte, Deva, Piaţa Victoriei, clădirea IPH, camera 8, parter)