Omega 3 şi omega 6

Simona Timofte

Ce este omega 3? Auzim peste tot de această substanţă care ar face minuni în privinţa sănătăţii… dar multe persoane au nevoie să ştie ce este şi prin ce mecanisme ne-ar putea ajuta…
Omega 3 este un acid gras polinesaturat (esenţial) exact ca şi omega 6. Ca să putem face o diferenţă – există şi acizi graşi saturaţi care se găsesc în produsele animale în cantităţi foarte mari şi în cantităţi foarte mici în uleiurile vegetale (cu o mică excepţie, uleiul de cocos şi palmier conţin cantităţi la fel de mari). În fine, aceste grăsimi saturate (din produsele animale) sunt responsabile de colesterolul ridicat, de bolile de inimă, infarcturi miocardice, diabet etc. Grăsimile nesaturate, adică omega 3 şi omega 6 în cantitate rezonabilă, sunt responsabile de curăţenia în organism după aceste grăsimi saturate din produse animale. Acest omega 3 are capacitatea de a controla valoarea colesterolului din sânge prin activarea metabolismului grăsimilor, contribuie la formarea hormonilor umani şi la structura celulară a fiecărui organ, fiind vital pentru o actvitate bună a creierului şi a ficatului. Omega 6 are rol asemănător doar dacă se respectă cantitatea recomandată… dacă nu, devine inamicul organismului nostru, fiind responsabil de o mulţime de inflamaţii în corp. Din păcate, omega 3 nu există niciodată singur într-un aliment, fiind însoţit aproape mereu de doze foarte mari de omega 6. De exemplu, în uleiul de măsline (cel hiper utilizat datorită reclamelor/intereselor), raportul omega6/omega 3 este de 11,8:1 în ideea în care raportul optim ar fi de 3:1. Ideal ar fi să introducem uleiul de in în alimentaţia noastră, pentru că are un procent crescut de omega 3…

 (Informaţii suplimentare şi programări la tel. 0741-087.588 sau la Cabinet nutriţie Simona Timofte, Deva, Piaţa Victoriei, clădirea IPH, camera 8, parter)