Seminţele, un aliment de bază

Simona Timofte

Unul din alimentele de bază pe care le indic persoanelor obeze, supraponderale, dar şi pentru un stil de viaţă sănătos si echilibrat sunt seminţele.
Cele mai importante seminţe după părerea mea sunt  cele de in, datorită conţinutului lor în cele două substanţe de bază de care am avea nevoie zilnic în dieta noastră: fibrele şi omega 3. Iată că omega 3 l-am putea obţine si din alimente, fără a avea nevoie de suplimentele de omega 3 din farmacii, cu costuri minime şi cu o absorbţie mult ridicată. Dacă reuşiţi să le introduceţi în dieta voastră, o să fiţi surprinşi de beneficiile de care o să aveţi parte: scăderea colesterolului, reglarea tensiunii arteriale, combaterea constipaţiei, prevenirea inflamaţiilor din corp (artrite, artroze, dureri reumatice), prevenirea formării pietrelor la fiere şi să nu mai vorbim de scăderea în greutate de care am avea parte dacă ar fi asociate unei diete echilibrate. Cum şi unde am putea folosi seminţele de in? Este o întrebare frecventă, se pare, pentru că „noi nu suntem papagali“ îmi spunea un pacient. Seminţele, pentru a fi digerate, trebuie măcinate şi înmuiate în prealabil, pentru că altfel ar trece prin corpul nostru fără să fie digerate sau procesate, ca apoi să fie eliminate la fel cum au fost înghiţite, adică, întregi. Iată câteva exemple unde aţi putea introduce aceste seminţe în dieta voastră: în salate, în pâinea preparată în casă, în sosul pentru paste, în omletă, peste legumele  la cuptor, peste cartofii natur… o linguriţă de seminţe de in măcinate nici măcar nu le veţi remarca, pentru că nu schimbă gustul mâncării şi veţi beneficia de proprietăţile acestor seminţe minune.

(Informaţii suplimentare şi programări la tel. 0741-087.588 sau la Cabinet nutriţie Simona Timofte, Deva, Piaţa Victoriei, clădirea IPH, camera 8, parter)