Alte cereale… meiul (1)
Simona Timofte
De cele mai multe ori, recomand la cabinet pacienţilor, să-şi mai diversifice alimentaţia şi să-şi reeduce obiceiurile…
De exemplu, dacă ne referim la cereale, recomand de foarte multe ori să se introducă în alimentaţie meiul, hrişca sau quinoa. Într-adevăr, nu seamănă la gust cu grâul, pentru că nu au acelaşi conţinut. De aici şi recomandarea de reeducare… a gusturilor, a obiceiurilor… Dacă vă puneţi întrebarea de ce, atunci ar trebui să vă puneţi şi întrebarea ce conţine făina albă de grâu şi pâinea din grau şi cât rău face tuturor, nu numai celor care au intoleranţă la gluten. Din păcate, mulţi nu ştiu că au intoleranţă la gluten în forme mai uşoare şi se luptă de multe ori să scape de balonări, inflamaţii la nivelul colonului şi scaune moi şi dese… Meiul este o cereală care nu conţine gluten, fiind folosită de chinezi de secole. Îmbunătăţeşte digestia şi ajută la întărirea sistemului digestiv; conţine foarte multe vitamine din complexul B, vitamina E şi minerale: Mg, K, Si. Partea cea mai bună a boabelor de mei e că NU se găseşte în comerţ sub formă de făină rafinată ca şi făina albă de grâu… adică devitalizată de ce este mai important din cereale – coaja bobului. Dacă vă învăţaţi să folosiţi boabele de mei o să aveţi parte de toate beneficiile pe care le oferă aceasta. Se poate folosi făina de mei sub formă de fiertură, înlocuind cu succes mămăliga cea de toate zilele sau chiar pireul de cartofi; se pot folosi boabele germinate în diverse mâncăruri; se pot face turtiţe de mei, care pot înlocui pâinea… Alimentele ar trebui să fie consumate prin rotaţie pentru a ajunge la un echilibru. Iar organismul mai are şi el nevoie de o pauză, de la veşnica făină de grâu. Totodată, să nu uităm că în litiazele renale e recomandat meiul.
(Informaţii suplimentare şi programări la tel. 0741-087.588 sau la Cabinet nutriţie Simona Timofte, Deva, Piaţa Victoriei, clădirea IPH, camera 8, parter)
