Sănătatea din bucate

Ca o continuare la articolul din numărul de săptămâna trecută, orezul basmati ar putea fi o variantă la orezul alb, rafinat şi albit, care rămâne fără urme de fibre şi proteine, având astfel un indice glicemic mare.

Multe persoane se întreabă ce orez ar putea consuma pentru sănătate, dar şi pentru a nu lua în greutate, ştiindu-se că acesta face parte din grupa făinoaselor cu conţinut mare de carbohidraţi.

Am fost întrebată, nu demult, de un sportiv, cum ar putea să-şi mărească numărul de hematii (globule roşii) în organism pentru că i-ar putea mări rezistenţa în timpul competiţiilor sportive.

Ce sunt radicalii liberi şi antioxidanţii? Şi cum ne pot afecta sau ajuta?

Conservanţi naturali mai puţin cunoscuţi sunt uleiurile esenţiale. Cine a folosit uleiurile esenţiale pentru tratament şi prevenţie în diferite boli cunoaşte beneficiile acestora pentru sănătate, substituind cu brio medicamentele care ne fac bine pe o parte şi rău pe de altă parte.

Pentru că începe sezonul conservelor, a dulceţurilor şi murăturilor, iată câteva informaţii despre conservanţii naturali pe care probabil că îi folosim în majoritatea cazurilor, dar şi câteva idei noi de conservanţi pentru a nu fi (oarecum) obligaţi să folosim aditivi din comerţ care nu ne ajută la păstrarea sănătăţii şi asta doar din cauză că… murăturile fac floare.

Simona Timofte O întrebare care îi preocupă pe mulţi pacienţi care vor să devină vegetarieni (dar nu sunt convinşi că

Simona Timofte Mă simt datoare să vă aduc câteva argumente care, cred eu, v-ar folosi, dacă doriţi să fiţi mai

Simona Timofte Sunt des întrebată de pacienţi ce sunt algele şi de ce le recomand cu atâta căldură în dieta

Mulţi pacienţi care vor să slăbească se feresc de miere, pentru că are un conţinut caloric aproape la fel de mare ca şi al zahărului (80 la sută glucide, faţă de zahăr 100 la sută glucide).

M-am hotărât să vă spun câteva cuvinte despre miere, dar asta doar pentru că am rămas cu o mare dilemă din facultate, când, la ora de Nutriţie, o doamnă profesor universitar ne-a spus clar şi hotărât, când am ajuns la acest subiect: „mierea nu are nici o valoare terapeutică şi nu conţine aproape nimic“; dar şi pentru că mulţi pacienţi mă întreabă dacă pot înlocui zahărul cu mierea.

Cafeaua ce ne trezeşte dimineaţa ar putea fi înlocuită cu o soluţie mult mai bună cu minimum de dezavantaje şi cu beneficii extraordinare pentru organismul nostru: ceaiul negru sau verde.

Vorbeam în ultimul articol despre efectele pe care le dă dependenţa şi excesul de cafea.

Începuturile cafelei se află undeva pe continentul african, într-o zonă a Etiopiei cunoscută sub numele de Kaffa… de unde probabil i se trage şi numele.

Este o problemă des dezbătută şi se pare că nu se ştie exact dacă aceasta are un rezultat mai mult pozitiv sau negativ.

Iată „un pleonasm“ cu care ne confruntăm şi care, pe mulţi dintre noi ne face să râdem (mai amar, ca să zic aşa).

Multe persoane care vor să slăbească intenţionează să renunţe de tot la grăsimi. Dar acest lucru nu este sănătos (este chiar periculos) şi n-o să vă ajute nici la starea generală şi nici la scăderea ponderală.

„Este adevărat că ouăle de curcă nu conţin colesterol şi sunt foarte bune ca valoare nutriţională?“, iată o întrebare pusă de un pacient.

Multe persoane se miră când le recomand să folosească păpădia pe post de salată verde lângă orice fel principal.

„Oare ce legume îmi recomandaţi să consum pentru a fi mai sănătos şi pentru a slăbi?“